Ο Κρίτων – Μηνάς Πουλής γεννήθηκε το 1982 στην Αθήνα, μεγαλώνοντας με τις μυρωδιές και γεύσεις της Ικαριώτισσας γιαγιάς του. Το μεράκι και η αγάπη της για την μαγειρική τον οδήγησαν και τον ίδιο να ασχοληθεί επαγγελματικά με την γαστρονομία.

Ξεκινάει τις σπουδές του το 2001-2003 στην σχολή Le Monde και δουλεύει συγχρόνως στο πρώτο μαγαζί του Λευτέρη Λαζάρου – Βαρούλκο – μαθαίνοντας τα μυστικά της ψαροφαγίας.

Θέλοντας να αποκτήσει περισσότερες γνώσεις, φεύγει για το Παρίσι όπου συνεχίζει τις σπουδές του στην σχολή υψηλής γαστρονομίας Le Cordon Bleu Paris (2003-2004). Στη συνέχεια εργάζεται για 3 χρόνια σε Παρίσι, Λονδίνο και Νέα Υόρκη σε βραβευμένα με 3 αστέρια Michelin εστιατόρια οπως τά L’Arpège και Lucas Carton στο Παρίσι, του Alain Ducasse στη Νέα Υόρκη, και το Sketch στο Λονδίνο.

Τέλη του 2006 γνωρίζεται με τον πολυβραβευμένο Chef Pâtissier Pierre Hermé τον PICASSO τής ζαχαροπλαστικής και μετέπειτα μέντορά του, δίπλα στον οποίο παραμένει 10 χρόνια, μαθαίνοντας όλα τα μυστικά της ζαχαροπλαστικής. Αναλαμβάνει ως σύμβουλος και εκπρόσωπος της εταιρείας Pierre Hermé Paris την ριζική αναβάθμιση της Kayak Hellas στην Ελλάδα για 2 χρόνια. Επιστρέφοντας στο Παρίσι γίνεται το δεξί χέρι του Pierre Hermé και με πόστο πλέον του Chef Pâtissier Executive & Chef de Projet International σε όλα τα opening της εταιρείας. Σε αλυσίδες ξενοδοχείων 5 αστέρων όπως στα Raffles Hotels & Resorts “Royal Monceau” στο Παρίσι, στο New Otani Hotel στο Τόκιο, και στα Ritz Carlton Hotels & Resorts στο Κιότο της Ιαπωνίας. Τέλος και στο “salon de chocolat” café σοκολάτας στη Σεούλ της Κορέας, σε συνεργασία με τον οίκο μόδας DIOR.

Η αγάπη του για την Ελλάδα και τα επιλεγμένα ελληνικά προϊόντα τον οδηγούν να ανοίξει τον Νοέμβριο του 2014 το ελληνικό ντελικατέσεν KILIKIO στην καρδιά του Παρισιού – εκπροσωπώντας πάνω από 80 μικρούς παραγωγούς από όλη την Ελλάδα.

Αθήνα Σύνταγμα

Τον Αύγουστο του 2020 ολοκληρώνονται οι εργασίες πρώτου ζαχαροπλαστείου στο κέντρο της Αθηνας με όλες τις δημιουργίες του Chef μας. Πέρα από το να διαλέξετε κάποιο γλυκό ή παγωτό για το σπίτι, στο Bon Bon Fait Maison της Αθήνας μπορείτε να κάνετε μια στάση από νωρίς το πρωί για πάρετε στο χέρι έναν καφέ, φρεσκοψημένα cookies, κρουασάν που τα γεμίζουμε με χειροποίητη μαρμελάδα σμέουρο, με μέλι και ταχίνι ή με πραλίνα, όπως και μάφιν – κλασικά ή σε vegan εκδοχή.

Πειραιάς

Τον Μάρτιο του 2019 ολοκληρώνονται οι εργασίες της αναπαλαίωσης μια παλιάς αποθήκης του 1900, στο λιμάνι του Πειραιά. Δημιουργείται ένα υπερσύγχρονο εργαστήριο – Atelier – έρευνας και παραγωγής παγωτών και γλυκών που θα προμηθεύει τα καταστήματα της εταιρείας και θα υποδέχεται όσους θέλουν να το επισκεφθούν.

Μύκονος

Ιούλιο 2018 ανοίγει δυναμικά Bon Bon Fait Maison στη Χώρα της Μυκόνου.

Κύθηρα

Καλοκαίρι 2017 ανοίγει το πρώτο μαγαζί Bon Bon Fait Maison σε μια παραδοσιακή κατοικία του 1860 στη Χώρα των Κυθήρων, παρασκευάζοντας κρέπες και χειροποίητα παγωτά.

Όλη η φιλοσοφία και η επιτυχία της εταιρείας Bon Bon Fait Maison στηρίζεται στο πάντρεμα της άριστης ποιότητας πρώτης ύλης-Ελληνικής προέλευσης, με Γαλλική τεχνική.

Ιούνιο 2018 ανοίγει το δεύτερο μαγαζί «all day» στην χώρα των Κυθήρων σερβίροντας πρωινά, σαλάτες, γλυκά, παγωτά & κρέπες από αλεύρι φαγόπυρου.

Καταστήματα

Αθήνα   Σύνταγμα

Πετράκη 30, 10563 Αθήνα

Τηλ: +30 2103318703

Πειραιάς

Πολυδεύκους 39, 18545 Πειραιάς
Τηλ.: +30 2104117999

Μύκονος

Χώρα – Γεωργούλη 60, 84600 Μύκονος
Τηλ.: +30 2289078636

Κύθηρα

Χώρα, Κύθηρα 80100
Τηλ.: +30 2736031418

Φόρμα Επικοινωνίας